Dans cette conversation, Martine Laville, professeure émérite de nutrition, aborde les enjeux de l'obésité, ses définitions, son épidémie mondiale, et les statistiques en France.

Elle souligne l'importance de considérer les disparités régionales et socio-économiques, ainsi que le rôle de la génétique, du sommeil, de l'activité physique et de la santé mentale dans la gestion de l'obésité.

Cette conversation aborde les enjeux de l'alimentation moderne, l'impact des calories vides, le rôle de l'industrie agroalimentaire, et la nécessité d'un dialogue entre consommateurs et producteurs.

Elle explore également les défis de l'obésité, les avancées sur le microbiote, et la définition de l'obésité comme maladie.

Un épisode essentiel pour comprendre un sujet aussi complexe que l'obésité.

Chapitres

00:00 Introduction à l'obésité et à la nutrition

00:54 Définition et enjeux de l'obésité

03:39 L'indice de masse corporelle et ses limites

07:04 L'épidémie d'obésité dans le monde

08:36 Statistiques sur l'obésité en France

12:06 Disparités régionales et socio-économiques de l'obésité

14:39 Facteurs contribuant à l'obésité

21:12 Génétique et obésité

26:01 L'impact de la génétique sur l'obésité

28:35 Comportements alimentaires et obésité

31:11 Leptine et obésité : mythes et réalités

32:11 L'importance du sommeil et de la santé mentale

34:52 Activité physique et obésité

37:28 Prévention de l'obésité : un enjeu sociétal

38:03 L'alimentation : au-delà de la simple quantité

43:05 Dialogue avec l'industrie agroalimentaire

50:06 Le microbiote et son rôle dans l'obésité

52:43 Les avancées sur la flore intestinale et les probiotiques

53:43 L'inflammation et la répartition des graisses dans l'obésité

55:51 Définition de l'obésité et ses complications

01:01:46 Obésité pré-clinique vs clinique et ses implications

01:05:15 L'obésité infantile et ses conséquences

01:11:04 Les nouveaux traitements médicamenteux pour l'obésité

Lien vers les références bibliographiques de l'épisode : 

https://docs.google.com/document/d/1rQlVyp35SIENYJF4O0T8nHzXQv6S9BXVa9rigOo6Nxw/edit?usp=sharing

Lien pour contester ce qui a été dit : 

https://docs.google.com/document/d/1VzPEzU2KvX3I5b9LlVE7xfrojl0LcriPlvBl5e0vHwM/edit?usp=sharing

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